Cena de Navidad Básico 2

Cuándo? El jueves 17 de diciembre después de clase.

Dónde? En el Restaurante "La Marina Company" de Laredo.

Menú:

Entrantes:

- Ensalada templada de queso de cabra y frutos secos.

- Queso fresco del país tempurizado con mermelada de tomate.

- Verduritas de temporada salteadas a la soja.

Segundo Plato (los dos platos de cada opción, carne y pescado, o dos de carne, o dos de pescado):

Opción A:

- Salmón unilateral con fetuccini de zanahoria y calabacín en crema de mostaza al eneldo.

- Solomillo de buey coronado con foie gras y tartare de aguacate con emulsión de aceto balsámico.

Opción B:

- Bacalao confitado al aroma de cilantro en coulis de piquillos.

- Carrilleras de cerdo ibérico encebolladas al verdejo en crujiente de filo.

Postre:

Panna cotta de yogur con frutos secos confitados y sirope de vino tinto especiado o brownie con helado y crema de vainilla.

Café.

Copa.

Tinto crianza y rosado.

Precio: 35 euros.